- 4 portions
- Préparation 56 min
- Cuisson 45 min
Découvrez le velouté carotte patates douces, une entrée parfaite pour l''automne. Préparé avec votre Companion Moulinex, ce velouté offre une texture onctueuse et des saveurs de légumes fondants qui raviront vos convives. Cette recette rapide et savoureuse est idéale pour un apport en vitamines naturelles, tout en profitant des fonctionnalités pratiques du Companion Moulinex.
Ingrédients
- 500g Carottes
- 250g Patates douces
- 1 Oignon
- 200ml Lait de coco
- 400ml Eau
- 1 Bouillon de volaille ou légumes
- 1càc Curry
- 1/4 De cuillère à café de gingembre en poudre
- Huile olive
Préparation
Étape 1
Éplucher l''oignon, le couper en 2 et le mettre dans le bol du robot avec la lame ultrablade.
Étape 2
Réglages : ultrablade – manuel – V12.
Étape 3
Remplacer l''ultrablade par le mélangeur ( garder la lame de côté elle nous servira pour l''étape suivante) ajouter l''huile d''olive et faire revenir l''oignon.
Étape 4
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.
Étape 5
Remettre la lame ultrablade. Rajouter dans le bol les carottes et patates douces épluchées, lavées et coupées en morceaux, ajouter le cube, les épices, l''eau et la brique de lait de coco. Verrouiller le couvercle (bouchon sur maxi pour ma part) et lancer le programme.
Étape 6
Réglages : ultrablade – soupe-p1 – 100 °C – 40 min.
Conseils
Ajoutez un peu de crème fraîche ou de yaourt grec avant de mixer pour une texture plus onctueuse. Garnissez de noix concassées et de coriandre ciselée pour une touche croquante et aromatique.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
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Mélangeur
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Manuel
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Mijoté P1
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Soupe P1