- 4 portions
- Préparation 46 min
- Cuisson 36 min
Le velouté d’hiver est l’entrée parfaite pour apporter chaleur et douceur aux journées froides. Préparé avec le robot Companion Moulinex, ce velouté offre une texture onctueuse et un goût subtil qui ravira tous les convives. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, cette recette simple vous permet de savourer un plat réconfortant sans complications.
Ingrédients
- 200g Butternut
- 200g Potiron
- 250g Pomme de terre
- 30g Oignon ou échalote
- 30g Beurre
- 600g Eau
- 1pincée Sel
- 1pincée Poivre
Préparation
Étape 1
Mettre l’oignon couper en deux dans le companion afin de le hacher
Étape 2
Réglages : ultrablade – manuel – V8.
Étape 3
Ajouter le beurre, afin de faire dorer l’oignon précédemment hacher
Étape 4
Réglages : ultrablade – manuel – 110 °C – 1 min – V3.
Étape 5
Couper les légumes en dés puis les mettre dans le companion.
Étape 6
Ajouter l’eau, le sel et le poivre
Étape 7
Réglages : ultrablade – manuel – 130 °C – 35 min – V7.
Étape 8
Afin d’obtenir un velouté, il ne vous reste plus qu’à mixer le tout
Étape 9
Réglages : ultrablade – manuel – 3 min – V12.
Conseils
Pour une texture plus onctueuse, ajoutez de la crème fraîche ou du yaourt grec avant de servir. Garnissez les assiettes de croûtons grillés et de noix concassées pour une touche croquante.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
-
Manuel