Ebly à la truite fumée et aux épinards

Ingrédients

• 100g Ebly
• 12cl Crème fraîche
• 150g Épinards frais
• 100g Truite fumée
• 1 Échalote
• 1 Gousse d'ail
• 1càc Huile d'olive
• 1pincée Sel
• 1pincée Aneth
• 1càc Moutarde
• 250ml Eau
• 100g Champignon

Préparation

Étape 1

Lavez les feuilles d'épinard et enlevez les branches. Epluchez l'ail et l'échalote.

Étape 2

Mettez l'ail et l'échalote dans le bol du companion muni de la lame ultrablade.

Étape 3

Réglages : ultrablade – manuel – V12.

Étape 4

Retirez la lame ultrablade et remplacez-la par le mélangeur.

Étape 5

Ajoutez l'huile, le sel, les pâtes, les épinards, la moitié de la truite fumée, la crème fraîche, l'eau, les champignons, l’aneth et la moutarde.

Étape 6

Réglages : melangeur – manuel – 100 °C – 13 min – V2.

Étape 7

A la fin de la cuisson, ajoutez le reste du saumon fumé. Servez chaud.

Conseils

Cuisez les épinards dans du lait pour une texture moelleuse avant d'intégrer à la préparation.