Banquette poulet et chorizo

Ingrédients

• 200g Poulet
• 10g Farine
• 100g Chorizo
• 2 Carottes moyennes
• 6 Gros champignons
• 1 Poireau
• 20cl Bouillon de volaille
• 20cl Crème fraîche
• 2càc Fonds de volaille
• 1 Jaune d'oeuf
• 1 Oignon
• 2càc Huile d'olive

Préparation

Étape 1

Mettre le petrisseur/concasseur

Étape 2

Mettre l'oignon coupé en 4 dans le robot

Étape 3

Réglages : petrir-concasser – manuel.

Étape 4

Retirez le petrisseur/concasseur pour mettre le mélangeur.

Étape 5

Ajoutez l'huile d'olive dans le robot avec l'oignon coupé

Étape 6

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 3 min.

Étape 7

Ajoutez le poulet préalablement coupée et recouverte de farine + chorizo + carottes en rondelles + bouillon + sel/poivre

Étape 8

Réglages : melangeur – mijote-p2 – 100 °C – 30 min.

Étape 9

Ajoutez à la préparation les champignons coupés + le poireau coupé en rondelle

Étape 10

Réglages : melangeur – mijote-p2 – 95 °C – 45 min.

Étape 11

Ajoutez la crème fraîche, le fond de volaille et le jaune d'œuf

Étape 12

Mangez directement après sinon mettre le jaune d'œuf au dernier moment.

Étape 13

Réglages : melangeur – manuel – 1 min – V6.

Conseils

Humidifiez légèrement les pains avant de les fariner pour une texture moelleuse. Accompagnez de salade verte pour un repas équilibré.