- 4 portions
- Préparation 80 min
- Cuisson 65 min
La blanquette de dinde, un classique revisité pour le Companion Moulinex, s''apprête avec une simplicité surprenante dans votre robot. La tendre chair de la dinde se marie délicatement aux saveurs du bouillon, offrant un plat réconfortant et onctueux idéal pour un repas familial chaleureux.
Ingrédients
- '500g Blanc/escalope de dinde
- 1 Carotte (140gr)
- 2 Champignons (100gr)
- 1 Oignon (70gr)
- 50g Céleri branche
- 40cl Bouillon de volaille (2 cubes)
- 1 Bouquet garni
- 25cl Crème fraiche semi-épaisse
- 15g Farine
- 2.5càs Huile d''olive
- Sel
- Poivre'
Préparation
Étape 1
Couper en morceaux la viande, les champignons et le céleri. Éplucher et couper la carotte en rondelles. Émincer l''oignon. Fariner les morceaux de dinde.
Étape 2
Rissoler les oignons avec l''huile d''olive.
Étape 3
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.
Étape 4
A la fin du programme, ajouter la viande, les rondelles de carottes, le céleri, le bouillon de volaille et le bouquet garni. Saler et poivrer.
Étape 5
Réglages : melangeur – mijote-p2 – 95 °C – 30 min.
Étape 6
A la fin du programme, enlever le bouquet garni et les 3/4 du bouillon, ajouter les champignons et la crème fraiche.
Étape 7
Réglages : melangeur – mijote-p2 – 95 °C – 30 min.
Conseils
Passez la sauce au chinois pour une texture lisse et ajoutez quelques cuillerées de crème fraîche pour plus de douceur.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Mélangeur
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Mijoté P1
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Mijote P2