Bœuf épicé

Ingrédients

• 1.5kg Macreuse ou de bœuf a mijoter
• 1 Oignon rouge
• 1 Boîte crème de coco
• 1 Boîte tomates concassées
• 50g Beurre
• 2càs Curry
• 1càs Curcuma
• 1càc Gingembre frais râpé
• 10cl Bouillon
• Sel
• Poivre

Préparation

Étape 1

Mettre dans le bol muni du couteau ultra blade l'oignon coupé en morceaux . Vitesse 10 40 secondes.

Étape 2

Réglages : ultrablade – manuel – V10.

Étape 3

Changer le couteau par le mélangeur. Mettre le beurre les épices secs et appuyer sur start

Étape 4

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.

Étape 5

Mettre la viande dans le robot, les tomates, le bouillon et faire mijoter 50 mn

Étape 6

Réglages : melangeur – mijote-p2 – 100 °C – 50 min.

Étape 7

Mettre la crème de coco, le gingembre, sel et poivre et remettre a mijoter

Étape 8

Réglages : melangeur – mijote-p2 – 95 °C – 45 min.

Étape 9

Pendant ce temps, cuire du riz basmati avec des petits légumes, et dégustez ☺

Conseils

Servez bien chaud pour profiter au mieux de la texture et des saveurs.