Carottes à la crème

Name: Carottes à la crème
Prep time: 15 min
Cook time: 34 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g carottes; 1 oignon; 3 gousse ail; 40 g huile d’olive; 3 càs crème fraîche; sel; poivre

Cette recette de carottes à la crème est idéale en accompagnement de viandes ou de poissons. Réalisée au Companion Moulinex, elle associe carottes, oignon et crème pour un résultat onctueux.

Ingrédients

500 g carottes
1 oignon
3 gousse ail
40 g huile d’olive
3 càs crème fraîche
sel
poivre

Préparation

Étape 1

Mettez le couteau ultrablade dans le bol. Mettez ensuite l'oignon et les gousses d'ail pelés et appuyez sur start.

Étape 2

Réglages : Ultrablade – Manuel P – V12 – 20 sec.

Étape 3

Raclez la paroi du bol avec la spatule. Ôtez l'ultrablade et mettez le mélangeur. Ajoutez l'huile d'olive et faites rissoler. Appuyez sur start. Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en fine rondelles.

Étape 4

Réglages : Mélangeur – Manuel P – V3 – 100 °C – 4 min.

Étape 5

Mettez les carottes dans le bol et lancez la cuisson.

Étape 6

Réglages : Mélangeur – Manuel P – V3 – 110 °C – 20 min.

Étape 7

Ajoutez la crème et assaisonnez à votre convenance.

Étape 8

Réglages : Mélangeur – Manuel P – V3 – 110 °C – 10 min.

Conseils

Pour une version encore plus parfumée, ajoutez une pincée de muscade ou quelques herbes fraîches en fin de cuisson. Vous pouvez aussi remplacer la crème fraîche par une version allégée.