Carottes vichy à ma façon

Ingrédients

• 500g Carottes épluchées et coupées en rondelles
• 1 Oignon
• 2 Gousses d’ail
• Persil
• 30g Eau
• 15g Sucre
• 40g Beurre
• 1 Cube de bouillon de légumes
• 1càc Bombée de moutarde
• 100g Crème fraîche
• Sel, poivre

Préparation

Étape 1

Mixer l’oignon et les gousses d’ail

Étape 2

Réglages : ultrablade – manuel – V11.

Étape 3

Ajoutez les carottes, le beurre, le sucre, l’eau et le bouillon.

Étape 4

Mettre le bouchon grande vapeur

Étape 5

Réglages : melangeur – manuel – 100 °C – 30 min – V1.

Étape 6

Ajoutez moutarde, crème fraîche, sel, poivre et persil.

Étape 7

Ne pas mettre le bouchon

Étape 8

Réglages : melangeur – manuel – 100 °C – 3 min – V1.

Conseils

Un temps de repos de quelques minutes avant service peut améliorer le résultat.