Colombo de poulet

Ingrédients

• 1 Oignon
• 2 Gousse ail
• Épices à colombo
• Coriandre
• 20g Huile d’olive
• 600g Filets de poulet (3)
• Sel, poivre
• 100g Lait de coco
• 100g Eau
• 1 Cube de bouillon
• 340g Ananas (boîte ou surgelé)
• 50g Noix de coco râpée
• 50g Raisins secs de corinthe
• 50g Crème fraîche

Préparation

Étape 1

Pelez et coupez l’oignon en 4, l’ail en 2 et placez les dans le bol muni du couteau hachoir

Étape 2

Réglages : ultrablade – manuel – V11.

Étape 3

Remplacez le couteau hachoir par le mélangeur et ajoutez l’huile, les épices et le sel et poivre

Étape 4

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 3 min.

Étape 5

Ajoutez le poulet coupé en morceaux

Étape 6

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.

Étape 7

Ajoutez le lait de coco, l’ananas coupé en cubes si ce n’est pas déjà le cas (surgelé), l’eau et le cube

Étape 8

Réglages : melangeur – manuel – 100 °C – 3 min – V3.

Étape 9

Ajoutez la noix de coco et les raisins secs

Étape 10

Réglages : melangeur – manuel – 100 °C – 2 min – V3.

Étape 11

Ajoutez pour finir la crème fraîche.

Étape 12

Réglages : melangeur – manuel – 100 °C – 3 min – V3.

Conseils

Ajoutez quelques cuillerées de crème fraîche pour une texture plus crémeuse et gourmande.