Couscous

Ingrédients

• 300g Semoule
• 300g Carottes
• 300g Courgettes
• 100g Navets
• 140g Concentré de tomates
• 100g Pois chiche
• 2 Cubes de volaille
• 600ml D’eau
• 1 Oignon
• 1 Gousse d’ail
• 50ml Huile d’olive
• 1càs Raz el hanout
• 1 Feuille de laurier
• Sel et poivre
• 4 Pilons de poulet

Préparation

Étape 1

Épluchez et coupez l’oignon en 2.

Étape 2

Épluchez et coupez en morceaux les carottes(pas trop gros), les courgettes et les navets

Étape 3

Diluez les cubes de volailles dans l’eau chaude.

Étape 4

Mettez l’oignon dans le robot muni du hachoir Ultrablade et mixez vitesse 11 pendant 10 sec. Remplacez le couteau par le mélangeur puis écrasez la gousse d’ail avec la lame d’ un gros couteau.

Étape 5

Réglages : ultrablade – manuel – V11.

Étape 6

Placez l’ail dans le robot avec l’huile d’olive, le raz el hanout et le laurier puis lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 5 min.

Étape 7

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.

Étape 8

Ajoutez le bouillon, le poulet, le concentré de tomate, les légumes sauf les pois chiches, salez, poivrez puis lancez le programme mijoté P2 à 95°C pour 1h15.

Étape 9

Ajoutez les pois chiches 5 min. avant la fin de cuisson

Étape 10

Réglages : melangeur – mijote-p2 – 95 °C – 75 min.

Étape 11

Servez chaud avec la semoule 300mg pour 400ml d’eau

Conseils

Ajoutez des olives noires et des amandes effilées au moment de servir pour une touche croquante et savoureuse.