Curry de poulet

Ingrédients

• 600g Poulet
• 1 Échalote
• 1 Petit oignon rouge
• 3 Gousses d'ail
• 1càs Maïzena
• 6cl Huile olive
• 2càs Curry madras
• 15cl Sauce pizza mutti
• 10cl Bouillon de volaille
• 10cl Crème de coco
• 10cl Lait de coco
• 10cl Crème fraîche epaisse
• Sel
• 1/2 Cuillère à café de piment de cayenne pour ceux qui aiment un peu épicé

Préparation

Étape 1

Éplucher ail, oignon et échalote, mettez les dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Hachez vitesse 11 pendant 15 secondes.

Étape 2

Réglages : ultrablade – manuel – V11.

Étape 3

Remplacez le couteau par le mélangeur. Ajoutez l'huile et le curry (et le piment de cayenne pour ceux qui aime un peu épicé). Lancez le programme P1 à 130°C pour 5 minutes

Étape 4

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.

Étape 5

Coupez le poulet en morceaux. Après ces 5 minutes, ajoutez le poulet, la crème de coco, le lait de coco, la maïzena, la sauce pizza mutti, le bouillon de volaille, la crème fraîche et le sel

Étape 6

Réglages : mijote-p2 – 95 °C – 30 min.

Conseils

Mixez Pour une texture plus onctueuse, mixez une partie du curry après cuisson et ajoutez un peu de crème fraîche pour plus de gourmandise.