Dhal d'aubergines et lentilles corail

Ingrédients

• 1 Oignon
• 10g Huile d'olive
• 1 Aubergine
• 100g Lentilles corail
• 300ml Eau
• 1 Cube bouillon de légumes
• 1càc Curcuma
• 1càc Cumin
• 1càc Coriandre
• 0.5 Citron

Préparation

Étape 1

Épluchez l'oignon et le découper grossièrement. Mettez dans la cuve et appuyez sur start.

Étape 2

Réglages : ultrablade – manuel – V9.

Étape 3

Remplacer le couteau ultrablade par le mélangeur. Ajouter l'huile d'olive et appuyez sur start.

Étape 4

Réglages : melangeur – manuel – 110 °C – 3 min – V2.

Étape 5

Lavez et découper l'aubergine en cubes, puis ajoutez dans la cuve et appuyez sur start.

Étape 6

Réglages : melangeur – manuel – 110 °C – 2 min – V2.

Étape 7

Ajoutez les lentilles, le curcuma, le cumin, la coriandre, le cube de bouillon de légumes et l'eau puis appuyez sur start.

Étape 8

Réglages : melangeur – manuel – 110 °C – 20 min – V1.

Étape 9

Ajoutez le jus de citron (vert ou jaune, comme vous préférez) et appuyez sur start.

Étape 10

Réglages : melangeur – manuel – V1.

Étape 11

Servez tel quel ou avec du riz !

Conseils

Mixez le dhal au Companion Moulinex après cuisson pour une texture onctueuse. Ajoutez des graines de sésame grillées pour un croquant supplémentaire.