Émincé de porc au caramel

Name: Émincé de porc au caramel
Prep time: 66 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 700g D'emincé de porc ( j'ai pris de l'échine que j'ai coupé en fines lamelles ); 1 Oignon; 1 Gousse d'ail; 150ml De caramel liquide (tout prêt ); 2càs De sauce soja; 1càs D'huile d'olive; 1/2Càs de 4 épices; 2càc De maïzena; 1 Verre d'eau; 1càc De cumin; 1/2Càc de gingembre; Sel; Poivre

Découvrez la simplicité et le plaisir de préparer un émincé de porc au caramel avec votre robot Companion Moulinex. Ce plat savoureux associe la tendreté du porc à une sauce sucrée-salée, idéal pour accompagner des légumes croquants ou une salade verte. Cette recette vous permettra de profiter d'un repas rapide et gourmand grâce à la cuisson précise et homogène offerte par votre Companion Moulinex.

Ingrédients

700g D'emincé de porc ( j'ai pris de l'échine que j'ai coupé en fines lamelles )
1 Oignon
1 Gousse d'ail
150ml De caramel liquide (tout prêt )
2càs De sauce soja
1càs D'huile d'olive
1/2Càs de 4 épices
2càc De maïzena
1 Verre d'eau
1càc De cumin
1/2Càc de gingembre
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Mettre la lame ultrablade. Ajouter l'oignon coupé en 4 et l'ail. Lancer V 12 pendant 10 sec.

Étape 2

Réglages : ultrablade – manuel – V12.

Étape 3

Remplacer la lame ultrablade par le mélangeur. Racler les bords avec la spatule afin de ramener ail et oignon au fond. Ajouter l'huile d'olive. Programmer Slow Cook P1.

Étape 4

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.

Étape 5

Ajouter tous les autres ingrédients. Lancer le programme Slow Cook P2. C'est prêt !! Vous pouvez servir avec pâte, riz voir même une bonne purée.

Étape 6

Réglages : melangeur – mijote-p2 – 95 °C – 45 min.

Conseils

Laissez l'émincé reposer dans sa sauce après la cuisson pour une texture plus moelleuse. Ajoutez des graines de sésame grillées pour une touche croquante.