filet mignon à l’espagnole

Ingrédients

• 1 filet mignon de porc
• 0.5 chorizo
• 400 g tomates pelées
• 3 poivrons rouges
• 1 oignon
• 1 gousse ail
• 4 càc fond de veau
• 200 ml eau chaude
• Épices, sel, poivre

Préparation

Étape 1

Mixer avec l’ultrabade l’oignon et l’ail

Étape 2

Réglages : Ultrablade – Manuel P – Vitesse 11 – 10 s.

Étape 3

Changez pour le melangeur et ajoutez une bonne cuillère d’olive

Étape 4

Réglages : Melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.

Étape 5

Coupez le filet mignon et le chorizo Les ajouter dans le bol à la fin du programme. Enlevez le bouchon pour la cuisson

Étape 6

Réglages : Melangeur – mijote-p2 – 95 °C – 10 min.

Étape 7

Salez et poivrez, ajoutez les epices que vous souhaitez (piment ou autre) Coupez les poivrons en lanières et les tomates en 3-4 morceaux

Étape 8

A la fin du programme ajoutez le fond de veau dilué, les tomates et les poivrons. Ainsi que le piment si vous souhaitez plus épicé

Étape 9

Réglages : Melangeur – mijote-p2 – 95 °C – 15 min.

Conseils

Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en variant le type de chorizo ou en ajoutant du piment selon vos goûts.