Filets de Julienne sauce safran au Companion


Je suis fan des fruits de mer mais pas franchement du poisson ou alors avec de la sauce, beaucoup de sauce... allez comprendre...Voilà donc la raison pour laquelle j'apprécie cette recette avec une excellente sauce au safran !


INGREDIENTS :

  • 650 g  de filet de Julienne
  • 160 g de carottes
  • 50 g d’échalote
  • 100 g de fenouil
  • 30 g de celeri branche
  • 10 cl de vin blanc
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • 40 cl de crème fraiche épaisse allégée
  • 2 g de safran
  • sel - poivre