Focaccia aux lardons

Name: Focaccia aux lardons
Prep time: 122 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250g Farine de blé; 125ml Eau tiède; 5g Levure de boulanger; 30ml Huile d’olives; 50g Lardons; 1càc Sucre; 1càc Sel; Thym ou épices de votre choix

Découvrez la simplicité et le plaisir de préparer une délicieuse focaccia aux lardons avec votre Companion Moulinex. Ce plat italien revisité est idéal pour un repas rapide et savoureux, parfait en entrée ou en accompagnement. La pâte moelleuse se marie à merveille avec les lardons croustillants, offrant une texture contrastée qui ravira vos papilles sans effort particulier grâce aux fonctionnalités de votre robot.

Ingrédients

250g Farine de blé
125ml Eau tiède
5g Levure de boulanger
30ml Huile d’olives
50g Lardons
1càc Sucre
1càc Sel
Thym ou épices de votre choix

Préparation

Étape 1

Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, versez l'eau et la levure. Lancez le robot en Vitesse 4, 35 °C durant 3 minutes.

Étape 2

Réglages : petrir-concasser – manuel – 35 °C – 3 min – V4.

Étape 3

Ouvrir le couvercle, versez la farine, le sucre, le sel et l'huile. Lancez le Programme Pâte P1 durant 2min30 ( retirer la lame au bout de 2 minutes 30 de pétrissage du Programme P1)

Étape 4

Puis laissez terminer la levée pendant 40 minutes dans le bol à température ambiante.

Étape 5

Réglages : petrir-concasser – pate-p1 – 3 min.

Étape 6

Ensuite, retirez la pâte et dégazez-la à la main.

Étape 7

Ajoutez les petits morceaux de Lardons dedans.

Étape 8

Coupez la pâte en 4 parts égales.

Étape 9

Boulez-la.

Étape 10

Posez vos petits pains sur la plaque du four couverte de papier cuisson.

Étape 11

Huilez-les au pinceau et parsemez-les de thym ou de l'épice de votre choix.

Étape 12

Laissez monter une heure à température ambiante.

Étape 13

Préchauffez votre four à 200 °C

Étape 14

Enfournez vos focaccia durant 12 minutes.

Conseils

Badigeonnez la surface de lardons avec de l'huile d'olive avant cuisson, puis parsemez de graines de sésame ou de pavot pour une croûte croustillante et savoureuse.