Gratin de courgettes, pommes de terres et lardons,

Ingrédients

• 200g Eau
• 200g Courgettes coupées en fines rondelles
• 200g Pomme de terre coupées en fines rondelles
• 150g Lardons
• 150g Crème liquide
• 100g Gruyère
• 2 Oignons coupés en deux
• Pincée sel
• Pincée poivre
• Pincée muscade

Préparation

Étape 1

Mettre 700 ml d'eau dans le bol, déposer les pommes de terre coupées en fines rondelles dans le panier vapeur. Programmer votre appareil sur P1/30min.

Étape 2

Réserver.

Étape 3

Réglages : panier-vapeur – vapeur – 30 min.

Étape 4

Mettre 700 ml d'eau dans le bol, déposer les courgettes coupées en fines rondelles dans le panier vapeur. Programmer votre appareil sur P1/20min.

Étape 5

Réserver.

Étape 6

Réglages : panier-vapeur – vapeur – 20 min.

Étape 7

Placer l'ultra blade dans le bol. Mettre les oignons coupés en deux dans le bol et hacher 15 secondes / vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Étape 8

Réglages : ultrablade – manuel – V7.

Étape 9

Placer le mélangeur. Ajouter les lardons et rissoler 5 minutes / 120°C / vitesse 3.

Étape 10

Transvaser la préparation au fond d'un plat à gratin et recouvrir avec les courgettes et les pommes de terre.

Étape 11

Réglages : melangeur – manuel – 120 °C – 5 min – V3.

Étape 12

Préchauffer votre four à 210°C (th7)

Étape 13

Mettre la crème liquide, le sel, le poivre et la muscade dans le bol puis chauffer 5 minutes / 80°C / vitesse 3. Transvaser dans le plat à gratin, parsemez de gruyère.

Étape 14

Réglages : melangeur – manuel – 80 °C – 5 min – V3.

Étape 15

Enfourner et cuire 15 minutes à 210°C. Servir aussitôt.

Conseils

Avec un peu plus de crème fraîche, le gratin gagne en moelleux. Ajoutez du thym ou de la menthe pour une touche aromatique.