Gratin normand

Ingrédients

• 1 Gousse d'ail
• 1 Oignon jaune
• 500g D'eau
• 1 Cube de bouillon de légumes
• 650g De pommes de terre
• 200g De lardons fumés
• 1 Camembert au lait cru
• 200g De crème fraîche épaisse
• 2pincée De poivre
• 2pincée De thym
• 2càs D'huile d'olive

Préparation

Étape 1

Epluchez les pommes de terre. Coupez les en rondelles.

Étape 2

Epluchez l'oignon et l'ail. Mettre dans le bol Moulinex.

Étape 3

Réglages : ultrablade – manuel – V10.

Étape 4

A l'aide de la spatule, pousser les oignons vers le fond du bol. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les lardons, et faîtes revenir pendant 1m30 programme P1.

Étape 5

Réglages : melangeur – manuel – 100 °C – 2 min.

Étape 6

Mettre 500g d'eau dans le bol Moulinex ainsi qu'un cube de bouillon de légumes. Mettre dans le petit panier vapeur, d'abord les rondelles de pommes de terre, puis le mélange de lardons et d'oignons sur le dessus. Faire cuire pendant 25 minutes à 100 degrés. Pendant ce temps, faîtes préchauffer le four à 200°.

Étape 7

Réglages : panier-vapeur – manuel – 100 °C – 25 min.

Étape 8

Une fois la cuisson terminée, mettre les pommes de terres dans un plat à gratin. Garder 90 grammes de bouillon de légumes de votre bol Moulinex, jetez le reste.

Étape 9

Couper un camembert complet en 2 dans le sens horizontal. Ajoutez une des 2 moitiés coupées en morceaux dans le bol Moulinex.

Étape 10

Ajoutez 200g de crème fraîche épaisse et 2 pincées de poivre dans le bol Moulinex. Chauffez 1m30s à 80° vitesse 6

Étape 11

Réglages : ultrablade – manuel – 80 °C – 2 min – V6.

Étape 12

Versez la sauce sur les pommes de terre et les lardons et ajoutez la moitié de camembert restant sur la préparation, croûte dirigé vers le haut.

Étape 13

Réglages : sauce.

Étape 14

Mettre 2 pincées de thym sur la préparation

Étape 15

Mettre dans le four pendant 20 minutes à 200°

Étape 16

Laissez 5 minutes sous le grille si besoin puis servir immédiatement. Bon appétit !

Conseils

Ajoutez un peu de crème fraîche pour une texture onctueuse et des copeaux de gruyère pour un fondant caramélisé.