Haddock à la julienne de carotte

Name: Haddock à la julienne de carotte
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 filet de haddock (250 g); 350 g carottes; 3 c. à s. d’huile d’olive; 1 pincée de curry; Sel; Poivre

Cette recette associe la douceur des carottes à la saveur légèrement fumée du haddock, grâce à une cuisson vapeur maîtrisée avec le robot Companion Moulinex. Simple et rapide, elle met en valeur des ingrédients du quotidien pour un plat sain et savoureux. Idéal pour un repas léger et équilibré.

Ingrédients

1 filet de haddock (250 g)
350 g carottes
3 c. à s. d’huile d’olive
1 pincée de curry
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Épluchez les carottes, puis taillez-les en julienne ou en rondelles. Coupez le filet de haddock en deux.

Étape 2

Versez de l’eau jusqu’au niveau 0,7 l dans la cuve du robot. Recouvrez le fond du panier vapeur de papier cuisson. Déposez-y les carottes, arrosez d’huile d’olive, le sel et de curry. Ajoutez les filets de haddock, puis déposez le panier dans le robot.

Étape 3

Lancez le programme vapeur pour 20 min.

Étape 4

Saupoudrez de poivre et servez chaud.

Conseils

Le haddock apporte naturellement une note fumée aux légumes pendant la cuisson vapeur. Les carottes peuvent être remplacées par du chou blanc finement émincé pour varier. Si le poisson est très salé, un trempage préalable dans du lait permet d’adoucir sa saveur avant la cuisson.