Jambalaya au chorizo

Ingrédients

• 1 Chorizo
• 1 Oignon
• 3càc Curcuma
• 2càc Paprika
• 350g Porc désossé
• 200g Riz
• 4càs Huile d'olive
• 1 Cube de vollaile
• 300ml Eau chaude

Préparation

Étape 1

Coupez la viande en dés. Coupez l'oignon en petits morceaux. Coupez le chorizo en rondelles.

Étape 2

Mettez la viande coupée dans l'appareil avec 2 cuillerées d'huile et faites la cuire.

Étape 3

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 8 min.

Étape 4

Enlevez la viande de l'appareil. Réservez-la dans un bol. Et placez l'oignon coupé en morceaux dans l'appareil avec 2 cuillerées d'huile. Faites-le cuire.

Étape 5

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.

Étape 6

Réservez l'oignon coupé en morceaux dans le même bol que la viande. Et placez le chorizo dans l'appareil. Faites-le cuire.

Étape 7

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 10 min.

Étape 8

Enlevez le chorizo de l'appareil. Réservez-le dans un bol à part et épongez-le avec de l'essuie-tout pour enlever l'excédent de gras.

Étape 9

Mélangez le cube de volaille avec l'eau chaude. Et le verser dans l'appareil avec le riz, la viande et les oignons, le curcuma, le paprika. Faites mijoter pendant 20minutes.

Étape 10

Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 20 min.

Étape 11

Ajoutez le chorizo dans l'appareil et faites-le mijoter avec le reste pendant 10 minutes.

Étape 12

Réglages : melangeur – mijote-p3 – 80 °C – 10 min.

Conseils

Ajoutez les légumes et le riz en dernier pour conserver leur croquant. Terminez avec de la coriandre fraîche pour une note aromatique.