- 6 portions
- Préparation 131 min
- Cuisson 125 min
Découvrez la tendresse de notre joue de porc au vin blanc préparée avec soin dans votre Companion Moulinex. Cette recette réconfortante est parfaite pour une soirée en famille ou entre amis. La cuisson douce et lente du robot permet d''obtenir un morceau fondant qui se marie à merveille avec le vin blanc, offrant un plat savoureux aux amateurs de viande bien cuite.
Ingrédients
- 1kg Joue de porc
- 1 Oignon
- 140g Champignons de paris
- 2càc Fond de veau
- 3càs Huile d''olive
- 3càs Farine
- 40cl Vin blanc
- 500ml Bouillon de boeuf
- Sel
- Poivre'
Préparation
Étape 1
Couper l''oignon en 4 et mettez le avec la boîte de champignons de Paris dans le bol.
Étape 2
Réglages : ultrablade – manuel – V11.
Étape 3
Remplacer le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur. Ajouter l''huile d olive et le fond de veau. Saler et poivrer.
Étape 4
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.
Étape 5
Fariner les joues de porc et verser le vin et le bouillon de boeuf dans le bol.
Étape 6
Réglages : melangeur – mijote-p2 – 100 °C – 120 min.
Conseils
Pour une meilleure tendreté, faites mariner la joue de porc dans le vin blanc plusieurs heures avant la cuisson.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
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Mélangeur
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Manuel
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Mijoté P1
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Mijote P2