Joue de porc bière et miel

Name: Joue de porc bière et miel
Prep time: 84 min
Cook time: 78 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600g De joue de porc; Beurre; 1càs Huile; 1 Oignon; 250g Lardons; 1càs Miel; 33cl Bière; Pincée poivre

'Découvrez la douceur et l''intensité de notre recette de joue de porc à la bière et au miel, préparée avec le robot Companion Moulinex. Cette mijoteuse offre une texture fondante et un goût unique, idéal pour un repas convivial. Le mariage du miel et de la bière apporte une complexité subtile à ce classique de la cuisine française. Simplifiez votre préparation grâce aux fonctions pratiques de votre Companion Moulinex.'

Ingrédients

600g De joue de porc
Beurre
1càs Huile
1 Oignon
250g Lardons
1càs Miel
33cl Bière
Pincée poivre

Préparation

Étape 1

'1. Mettez l''oignon coupé en 4 dans le robot muni du couteau ultrablade, verrouillez et appuyez sur start.

Étape 2

Réglages : ultrablade – manuel.

Étape 3

Retirez les oignons, mettez les de côté.

Étape 4

Changer pour le mélangeur.

Étape 5

Faites revenir les joues de porc avec huile et beurre (pour éviter de faire brûler le beurre)

Étape 6

Bien vérifier que la viande soit dorée sur toute les faces.

Étape 7

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 8 min.

Étape 8

Réserver la viande et son jus de cuisson

Étape 9

Mettre les oignons et les lardons. Faire revenir 5 minutes. Pas de matière grasse, les lardons et les sucs de la viande restant au fond du bol suffisent.

Étape 10

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.

Étape 11

Mettre le miel et remettre a mijoter

Étape 12

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.

Étape 13

Remettre la viande et son jus de cuisson.

Étape 14

La bière et une pincée poivre.

Étape 15

(Possibilité de mettre des petits morceaux de carottes)

Étape 16

Réglages : melangeur – mijote-p2 – 95 °C – 60 min.'

Conseils

'Cuisinez jusqu''à ce que la viande soit fondante, puis prolongez la cuisson 30 minutes pour une texture encore plus moelleuse. Conservez au réfrigérateur pendant jusqu''à 3 jours et réchauffez en sauce.'