Lasagnes aux 2 saumons et épinards

Ingrédients

• 600g Épinards en branches frais
• 1 Éclat d’ail
• 50cl Lait
• 50g Farine
• 50g Beurre
• Plaquette lasagnes
• 200g Gruyère râpé
• 2 Pavés de saumon frais
• 200g Saumon fumé émietté

Préparation

Étape 1

Faire réduire les épinards. Dans le bol muni du mélangeur, mettre un peu de beurre, vos feuilles d’épinards lavées et égouttées avec l’ail en chemise. Saler légèrement.

Étape 2

À la fin de la cuisson, retirer l’ail et réserver

Étape 3

Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 15 min.

Étape 4

Faire la béchamel. Mixer le lait et la farine, saler, poivrer

Étape 5

Réglages : batteur – manuel – 1 min – V7.

Étape 6

Incorporer le beurre à la préparation

Étape 7

Réglages : batteur – manuel – 90 °C – 8 min – V4.

Étape 8

Dans un plat à gratin, déposer une fine couche de béchamel. Couvrir de plaques à lasagne. Y déposer dessus la moitiê de la préparation aux épinards, puis 1 pavé de saumon émincé un fines lamelle, puis la moitié de saumon fumé et napper d’un peu de béchamel. Répéter l’opération.

Étape 9

Finir par une couche de plaques de lasagnes, recouvrir complètement de béchamel et parsemer de gruyère

Étape 10

Mettre dans un four préchauffé à 200 degré pour 20 min. Le dessus doit être bien gratiné.

Conseils

Ce plat peut être préparé à l'avance puis réchauffé doucement au moment du repas.