Lasagnes boeuf

Name: Lasagnes boeuf
Prep time: 104 min
Cook time: 83 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 300g Viande bœuf hachée; Feuilles de pâtes lasagnes non cuites; 1 Oignon; 2 Gousses d'ail; 800g Pulpe de tomates en conserve; 100g Emmental râpé; 60g Parmesan râpé; 2càc Sucre; 1càs Herbes de provence; 70g Beurre; 50cl Lait; 70g Farine; Sel; Poivre; 1pincée Muscade; 3càs Huile d'olive

Découvrez la recette des lasagnes au bœuf, un classique italien revisité grâce au robot Companion Moulinex pour une préparation simplifiée et gourmande. Ce plat réconfortant marie les fines feuilles de pâte à la sauce aux saveurs intenses du bœuf. Idéal pour un dîner en famille, ces lasagnes se dégustent chaudes avec une généreuse portion de sauce crémeuse maison.

Ingrédients

300g Viande bœuf hachée
Feuilles de pâtes lasagnes non cuites
1 Oignon
2 Gousses d'ail
800g Pulpe de tomates en conserve
100g Emmental râpé
60g Parmesan râpé
2càc Sucre
1càs Herbes de provence
70g Beurre
50cl Lait
70g Farine
Sel
Poivre
1pincée Muscade
3càs Huile d'olive

Préparation

Étape 1

Mettre l'oignon coupé et les gousses d'ail dans le companion avec l'ultrablade

Étape 2

Réglages : ultrablade – manuel – V13.

Étape 3

Retirer l'ultrablade pour mettre le mélangeur. Ajouter l'huile d'olive. Faire revenir.

Étape 4

Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 20 min.

Étape 5

Ajouter la pulpe de tomates, les herbes de Provence. Saler. Poivrer.

Étape 6

Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 10 min.

Étape 7

Ajouter la viande bœuf. Saler. Poivrer.

Étape 8

Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 20 min.

Étape 9

Réserver la sauce bolognaise et préparer le companion pour béchamel.

Étape 10

Réglages : sauce.

Étape 11

Mettre la farine et le lait dans le companion équipé du batteur.

Étape 12

Ajouter le beurre coupé en morceaux.

Étape 13

Réglages : batteur – sauce – 90 °C – 8 min – V4.

Étape 14

Dans un plat rectangulaire, commencer par le beurrer un peu le fond puis y mettre de la béchamel. Ensuite réaliser des étages avec feuilles de pâtes, lasagnes, béchamel et parmesan. Réaliser le dernier étage avec feuilles de pâtes, béchamel et emmental râpé. Dans four préchauffé à 180 degrés, faire cuire pendant 25 minutes.