- 8 portions
- Préparation 104 min
- Cuisson 83 min
Découvrez la recette des lasagnes au bœuf, un classique italien revisité grâce au robot Companion Moulinex pour une préparation simplifiée et gourmande. Ce plat réconfortant marie les fines feuilles de pâte à la sauce aux saveurs intenses du bœuf. Idéal pour un dîner en famille, ces lasagnes se dégustent chaudes avec une généreuse portion de sauce crémeuse maison.
Ingrédients
- '300g Viande bœuf hachée
- Feuilles de pâtes lasagnes non cuites
- 1 Oignon
- 2 Gousses d''ail
- 800g Pulpe de tomates en conserve
- 100g Emmental râpé
- 60g Parmesan râpé
- 2càc Sucre
- 1càs Herbes de provence
- 70g Beurre
- 50cl Lait
- 70g Farine
- Sel
- Poivre
- 1pincée Muscade
- 3càs Huile d''olive'
Préparation
Étape 1
Mettre l''oignon coupé et les gousses d''ail dans le companion avec l''ultrablade
Étape 2
Réglages : ultrablade – manuel – V13.
Étape 3
Retirer l''ultrablade pour mettre le mélangeur. Ajouter l''huile d''olive. Faire revenir.
Étape 4
Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 20 min.
Étape 5
Ajouter la pulpe de tomates, les herbes de Provence. Saler. Poivrer.
Étape 6
Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 10 min.
Étape 7
Ajouter la viande bœuf. Saler. Poivrer.
Étape 8
Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 20 min.
Étape 9
Réserver la sauce bolognaise et préparer le companion pour béchamel.
Étape 10
Réglages : sauce.
Étape 11
Mettre la farine et le lait dans le companion équipé du batteur.
Étape 12
Ajouter le beurre coupé en morceaux.
Étape 13
Réglages : batteur – sauce – 90 °C – 8 min – V4.
Étape 14
Dans un plat rectangulaire, commencer par le beurrer un peu le fond puis y mettre de la béchamel. Ensuite réaliser des étages avec feuilles de pâtes, lasagnes, béchamel et parmesan. Réaliser le dernier étage avec feuilles de pâtes, béchamel et emmental râpé. Dans four préchauffé à 180 degrés, faire cuire pendant 25 minutes.
Conseils
Un temps de repos de quelques minutes avant service peut améliorer le résultat.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Batteur
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Couteau hachoir ultrablade
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Mélangeur
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Manuel
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Mijoté P3
- Sauce