Linguine à la sauce tomate et à la saucisse

Ingrédients

• 400g Linguine
• 400g Tomates pelées en boîte avec le jus
• 4 Saucisses fumées
• 1 Oignon
• 1 Gousse ail
• 2cl Huile d’olive
• 2càs Vinaigre balsamique
• Sel
• Poivre

Préparation

Étape 1

Peler l’oignon et l’ail. Les couper en 4 et les mettre dans le bol muni du hachoir ultrablade.Mixer 10s en vitesse 12.

Étape 2

Réglages : ultrablade – manuel – V12.

Étape 3

Remplacer l’ultrablade par le mélangeur.Ajouter l’huile et les saucisses coupées en morceaux. Sélectionner le programme mijoté P1 pour 5 minutes.

Étape 4

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.

Étape 5

Ajouter le vinaigre et les tomates.

Étape 6

Saler et poivrer.

Étape 7

Faire cuire 55 minutes avec le programme mijoté P2 à 100° avec le bouchon vapeur.

Étape 8

Réglages : melangeur – mijote-p2 – 100 °C – 55 min.

Étape 9

Faire cuire les linguine à part. Les servir avec la sauce.

Étape 10

Réglages : sauce.

Conseils

Un temps de repos de quelques minutes avant service peut améliorer le résultat.