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Mijoté de légumes façon ratatouille

Name: Mijoté de légumes façon ratatouille
Prep time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 Oignons; 2 Gousses d’ail; 2 Courgettes; 4 Tomates allongées; 1 Poivron jaune; 1 Poivron rouge; 1 Cube aux légumes; 1càs Herbes de provence; 1càc Sel; 1càc Poivre; 1càs Huile d’olive

Découvrez le mijoté de légumes façon ratatouille, un plat coloré et savoureux préparé avec le Companion Moulinex pour une cuisson parfaite. Ce mijoté moelleux allie les saveurs traditionnelles d'une ratatouille, parfaitement accordées pour accompagner du riz ou des pâtes. Idéal pour un repas familial, ce plat apporte une touche de fraîcheur et la richesse en légumes à votre table.

Ingrédients

2 Oignons
2 Gousses d’ail
2 Courgettes
4 Tomates allongées
1 Poivron jaune
1 Poivron rouge
1 Cube aux légumes
1càs Herbes de provence
1càc Sel
1càc Poivre
1càs Huile d’olive

Préparation

Étape 1

Laver et éplucher l’ensemble des légumes

Étape 2

Faire revenir les oignons et les gousses d’ail dans l’huile d’olive pendant 5 minutes à 130 degrés

Étape 3

Réglages : melangeur – manuel – 5 min.

Étape 4

Ajouter l’ensemble des légumes, ainsi que le cube de légumes et les aromates. Laisser mijoter pendant environ 45 minutes à 90 degrés.

Étape 5

Réglages : melangeur – manuel – 45 min.

Étape 6

Goûter et ajuster le sel si nécessaire et à votre convenance.

Étape 7

Vous pouvez également prolonger la cuisson pour des légumes plus fondants

Étape 8

Dégustez seul ou accompagné de riz ou boulgour

Conseils

Laissez mijoter les légumes 10 minutes de plus pour une texture moelleuse. Ajoutez un filet d'huile d'olive et des herbes fraîches au moment de servir pour une touche gourmande.