- 4 portions
- Préparation 15 min
- Cuisson 30 min
- Vitesse 5
- 40 °C
- 3 min
Ce pain aux lardons et au comté au Companion se réalise facilement grâce au programme pâte du robot multifonction. Une préparation guidée pour un pain salé généreux, idéal à partager.
Infos
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Couteau pour pétrir/concasser
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Manuel
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Pâte P1
Ingrédients
- 5 G Levure de boulanger sèche
- 20 CL Lait demi-écrémé
- 350 G Farine
- 6 G Sel
- 45 G Beurre à température ambiante
- 180 G Comté
- 100 G Lardons
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
Étape 2
Dans la cuve du robot munie du couteau pour pétrir/concaser, mettez la levure et le lait. Faites tiédir à 40°C en vitesse 5 pendant 3 min. Ajoutez ensuite la farine, le sel et le beurre. Lancez le programme Pâte P1.
Étape 3
Pendant ce temps, coupez le comté en lamelles. Quand la pâte est prête, sortez-la du robot et déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 4
Étalez-la de façon à former un rectangle. Ajoutez au centre un tiers du comté et des lardons et refermez la pâte. Recommencez l’opération 2 fois, très délicatement. Couvrez d’un torchon et laissez la pâte pousser à l’abri des courants d’airs pendant 2 h.
Étape 5
Enfournez pour 20 à 30 min environ.
Conseils
Pour une découpe plus nette, laissez tiédir le pain quelques minutes après cuisson. Vous pouvez le servir en tranches à l’apéritif ou en accompagnement d’une salade.
