- 5 portions
- Préparation 150 min
- Cuisson 10 min
Avec le Companion Moulinex, Pains à paninis trouve facilement sa place dans les idées de repas simples et efficaces. La recette permet d''obtenir un plat maison pratique pour le midi comme pour le soir.
Ingrédients
- '500g Farine
- 1 Sachet levure de boulanger
- 15cl Lait tiède
- 15cl Eau tiède
- 2càs Huile d''olive
- 1càc Sel'
Préparation
Étape 1
Diluer la levure dans un peu d''eau tiède et laisser mousser 10 mn.
Étape 2
Mélanger la farine et le sel.
Étape 3
Réglages : petrir-concasser.
Étape 4
Ajouter la levure, le lait tiède, l''eau tiède ainsi que l''huile d''olive. Pétrir jusqu''à obtenir une pâte homogène, lisse et non collante.
Étape 5
Réglages : petrir-concasser – manuel – 3 min.
Étape 6
Pétrir encore un peu pour bien aérer la pâte
Étape 7
Réglages : petrir-concasser – manuel – 3 min.
Étape 8
Laisser lever la pâte dans le bol arrosé d''un peu d''huile d''olive
Étape 9
Réglages : manuel – 35 °C – 80 min.
Étape 10
Dégazer la pâte et former des patons de même taille.
Étape 11
Former des petites baguettes légèrement aplaties puis les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser pousser 40 mn à température ambiante en couvrant d''un linge.
Étape 12
Asperger les pains d''un peu d''eau et cuire 10 mn à 180 degrés (les pains doivent rester blancs).
Étape 13
Cuisson : 10 min.
Conseils
Ajoutez 2 cuillères à soupe d''huile d''olive pour une texture moelleuse. Conservez les pains au congélateur et réchauffez-les au grille-pain ou au four avant utilisation.
Pour continuer à cuisiner
Infos
- Petrir Concasser
-
Manuel