Papillotes de cabillaud miel et citron confit

Name: Papillotes de cabillaud miel et citron confit
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 pavés de cabillaud (120 à 140 g pièce); 1/4 citron confit; 1 c. à s. de miel d’acacia; 1 c. à s. de sauce soja; 1 c. à s. d’huile de tournesol

Ces papillotes de cabillaud associent la douceur du miel à la fraîcheur acidulée du citron confit. La cuisson vapeur au robot Companion Moulinex préserve le moelleux du poisson et concentre les arômes. Une recette simple et légère, idéale pour un repas équilibré.

Ingrédients

2 pavés de cabillaud (120 à 140 g pièce)
1/4 citron confit
1 c. à s. de miel d’acacia
1 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. d’huile de tournesol

Préparation

Étape 1

Coupez le citron confit en petits dés. Mettez-les dans un bol avec le miel, la sauce soja et l’huile.

Étape 2

Déposez les pavés de cabillaud au milieu de 2 feuilles de papier cuisson.

Étape 3

Arrosez-les de marinade et fermez les papillotes.

Étape 4

Versez de l’eau jusqu’au niveau 0,7 l dans la cuve du robot. Déposez les papillotes dans le panier vapeur. Mettez le panier dans le robot, lancez le programme vapeur pour 20 min.

Étape 5

À la fin de la cuisson, dégustez aussitôt avec du riz.

Conseils

Il est inutile de saler le poisson, le citron confit apporte déjà une salinité suffisante. Vous pouvez accompagner ces papillotes de riz ou de légumes vapeur pour un plat complet et équilibré au Companion.