Papillotes de lieu jaune et girolles

Name: Papillotes de lieu jaune et girolles
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 pavés de lieu jaune (120 à 140 g pièce); 250 g de girolles; 10 g de moutarde; 5 brins d’estragon; 1 c. à s. d’huile d’olive; Sel; Poivre

Ces papillotes de lieu jaune aux girolles sont idéales pour une cuisson saine et pleine de saveurs avec le Companion. Le poisson cuit délicatement à la vapeur, accompagné de champignons et d’estragon. Une recette simple qui met en valeur des produits frais grâce à la cuisson guidée du robot.

Ingrédients

2 pavés de lieu jaune (120 à 140 g pièce)
250 g de girolles
10 g de moutarde
5 brins d’estragon
1 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Nettoyez les champignons, puis taillez-les en lamelles. Déposez-les au milieu de 2 feuilles de papier cuisson. Enduisez les filets de poisson de moutarde, puis déposez-les sur les champignons. Ajoutez les brins d’estragon et l’huile d’olive. Salez et poivrez. Refermez les papillotes.

Étape 2

Versez de l’eau jusqu’au niveau 0,7 l dans la cuve du robot. Déposez les papillotes dans le panier vapeur, puis mettez-le dans le robot. Lancez le programme vapeur pour 15 min.

Étape 3

À la fin de la cuisson, dégustez aussitôt avec du riz.

Conseils

Si les girolles rendent un peu de jus à la cuisson vapeur, c’est tout à fait normal et cela parfume le poisson. Pour varier, vous pouvez utiliser des tomates à la place des champignons tout en conservant le même mode de cuisson au Companion.