Polenta

Name: Polenta
Prep time: 5 min
Cook time: 16 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 150 g de polenta précuite; 1 cube de bouillon de poule; 30 g de beurre; 30 g de parmesan

Cette polenta au robot Companion se réalise rapidement grâce à une cuisson maîtrisée et un mélange homogène. Enrichie de beurre et de parmesan, elle peut être dégustée crémeuse ou refroidie puis poêlée pour varier les textures.

Ingrédients

150 g de polenta précuite
1 cube de bouillon de poule
30 g de beurre
30 g de parmesan

Préparation

Étape 1

Dans le robot muni du batteur, mettez 0,7 L d’eau, la polenta et le cube de bouillon de poulet émietté. Lancez la cuisson en vitesse 4 à 90 °C pendant 16 min.

Étape 2

À la fin de la cuisson, ajoutez le beurre et le parmesan, puis mélangez en vitesse 5 pendant 1 min.

Conseils

Ajoutez des herbes ou un peu de concentré de tomate pour parfumer la polenta. Elle peut être servie comme une purée ou refroidie, coupée en cubes puis dorée à la poêle avec le Companion Moulinex.