Pot-au-feu portugais

Name: Pot-au-feu portugais
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 g porc (échine de porc désossée); 1 saucisse portugaise; 150 g travers de porc; 100 g chou vert; 100 g carottes; 100 g navets; 200 g pommes de terre

Ce pot-au-feu portugais est une recette simple et généreuse, idéale pour un repas familial. Le robot Companion Moulinex permet une cuisson mijotée homogène qui développe les saveurs de la viande, de la saucisse et des légumes. Le bouillon filtré en fin de cuisson est riche et parfumé.

Ingrédients

300 g porc (échine de porc désossée)
1 saucisse portugaise
150 g travers de porc
100 g chou vert
100 g carottes
100 g navets
200 g pommes de terre

Préparation

Étape 1

Coupez le porc en morceaux. Épluchez les légumes et coupez-les grossièrement.

Étape 2

Dans le robot muni du mélangeur, mettez 1 l d’eau, la viande, les travers de porc, la saucisse et les légumes.

Étape 3

Lancez le programme mijoté P2 à 95°C pour 45 min.

Étape 4

À la fin de la cuisson, filtrez le bouillon et servez.

Conseils

Vous pouvez servir ce pot-au-feu avec le bouillon bien chaud en entrée, puis les viandes et légumes à part. Ajustez les légumes selon la saison pour varier les saveurs avec le Companion.