Poulet au maroilles

Ingrédients

• '800g Blanc de poulet
• 200g Maroilles
• 20cl Biere blonde
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre
• 1 Oignon
• 1càs Huile d''olive
• 20cl Crème fraiche épaisse'

Préparation

Étape 1

'1. Dans le bol muni du hachoir mettre l''oignon

Étape 2

Réglages : ultrablade – manuel – V10.

Étape 3

remplacer la lame par le mélangeur et ajouter un filet d''huile d''olive

Étape 4

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.

Étape 5

Ajouter le poulet

Étape 6

Réglages : melangeur – mijote-p2 – 95 °C – 12 min.

Étape 7

ajouter la bière et enlever le bouchon

Étape 8

Réglages : melangeur – mijote-p2 – 95 °C – 10 min.

Étape 9

ajouter le maroilles et la crème épaisse

Étape 10

Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 10 min.'

Conseils

Laissez le poulet macérer dans le jus de cuisson pour une texture plus moelleuse et une meilleure assimilation des arômes du maroilles.