Poulet au Maroilles

Name: Poulet au Maroilles
Prep time: 10 min
Cook time: 38 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 800 g blanc de poulet; 200 g maroilles; 20 cl biere blonde; 1 pincée sel; 1 pincée poivre; 1 oignon; 1 càs huile d'olive; 20 cl crème fraiche épaisse

Un grand classique du Nord revisité au Companion Moulinex. Le poulet est mijoté lentement dans une sauce onctueuse au maroilles et à la bière blonde. Une recette généreuse, idéale pour un repas familial.

Ingrédients

800 g blanc de poulet
200 g maroilles
20 cl biere blonde
1 pincée sel
1 pincée poivre
1 oignon
1 càs huile d'olive
20 cl crème fraiche épaisse

Préparation

Étape 1

Dans le bol muni du hachoir mettre l'oignon.

Étape 2

Réglages : Couteau hachoir « Ultrablade » – Manuel – Vitesse 10 – 20 sec.

Étape 3

Remplacer la lame par le mélangeur et ajouter un filet d'huile d'olive.

Étape 4

Réglages : Mélangeur – mojote-p1 – 130 °C – 5 min.

Étape 5

Ajouter le poulet.

Étape 6

Réglages : Mélangeur – Mijoté P2 – 95 °C – 12 min.

Étape 7

Ajouter la bière et enlever le bouchon.

Étape 8

Réglages : Mélangeur – Mijoté P2 – 95 °C – 10 min.

Étape 9

Ajouter le maroilles et la crème épaisse.

Étape 10

Réglages : Mélangeur – Mijoté P3 – 95 °C – 10 min.

Conseils

Pour une sauce plus corsée, choisissez un maroilles bien affiné. Vous pouvez remplacer la bière blonde par une bière ambrée pour une saveur plus prononcée. Servez avec des pommes de terre vapeur ou des frites maison.