Poulet au saté

Ingrédients

• 2 Oignons
• 1 Gousse ail
• 5 Filets de poulet
• 20cl Lait de coco
• 4càs Huile d'olive
• 4càs Saté (en pâte ou en poudre)
• 3càs Sauce soja
• 1càs Sucre en poudre
• Sel et poivre

Préparation

Étape 1

Emincer les filets de poulet (à la taille choisie)

Étape 2

Mettre les morceaux dans un plat avec la sauce soja, le sucre, le sel, le poivre et remuez.

Étape 3

Laisser mariner au frigo 1 heure.

Étape 4

Réglages : sauce.

Étape 5

Mettre, dans le bol du Companion muni du hachoir Ultrablade, les 2 oignons coupés en 4 et la gousse d'ail.

Étape 6

Vitesse 12 pendant 10s.

Étape 7

Réglages : ultrablade – manuel – V12.

Étape 8

Remplacer l'accessoire par le mélangeur (avec la spatule, rabattre les morceaux d'oignons vers le centre).

Étape 9

Ajouter l'huile et lancer le programme P1 à 130° pendant 5 min.

Étape 10

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.

Étape 11

Ajouter, dans le plat de viande, le saté et le lait de coco, puis mélanger.

Étape 12

Verser le mélange dans le bol et cuire avec lr programme P2 à 95° pendant 20 min.

Étape 13

Servir avec du riz.

Étape 14

Réglages : melangeur – mijote-p2 – 95 °C – 20 min.

Conseils

Marinez le poulet avec l'épice au saté pour une tendreté optimale. Ajoutez des graines de sésame torréfiées pour une croûte croustillante.