poulet au saté

Ingrédients

• 2 oignons
• 1 gousse ail
• 5 filets de poulet
• 20 cl lait de coco
• 4 càs huile d'olive
• 4 càs saté (en pâte ou en poudre)
• 3 càs sauce soja
• 1 càs sucre en poudre
• Sel et poivre

Préparation

Étape 1

Emincer les filets de poulet (à la taille choisie) Mettre les morceaux dans un plat avec la sauce soja, le sucre, le sel, le poivre et remuez. Laisser mariner au frigo 1 heure.

Étape 2

Mettre, dans le bol du Companion muni du hachoir Ultrablade, les 2 oignons coupés en 4 et la gousse d'ail. Vitesse 12 pendant 10s.

Étape 3

Réglages : Ultrablade – Manuel P – Vitesse 12 – 10 s.

Étape 4

Remplacer l'accessoire par le mélangeur (avec la spatule, rabattre les morceaux d'oignons vers le centre). Ajouter l'huile et lancer le programme P1 à 130° pendant 5 min.

Étape 5

Réglages : Melangeur – Mijote P1 – 130 °C – 5 min.

Étape 6

Ajouter, dans le plat de viande, le saté et le lait de coco, puis mélanger. Verser le mélange dans le bol et cuire avec lr programme P2 à 95° pendant 20 min. Servir avec du riz.

Étape 7

Réglages : Melangeur – Mijote P2 – 95 °C – 20 min.

Conseils

Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez prolonger légèrement la cuisson ou ajuster la quantité de lait de coco selon vos préférences.