Poulet, carottes et coriandre

Name: Poulet, carottes et coriandre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 blancs de poulet; 280 g de carottes; Le zeste de 1/2 orange; 10 brins de coriandre; 2 pincées de sel; 1 filet d’huile d’olive

Cette recette de poulet vapeur aux carottes et à la coriandre est idéale pour une cuisine saine avec le Companion. La cuisson douce préserve la tendreté du poulet et met en valeur les arômes d’agrumes et d’herbes fraîches.

Ingrédients

2 blancs de poulet
280 g de carottes
Le zeste de 1/2 orange
10 brins de coriandre
2 pincées de sel
1 filet d’huile d’olive

Préparation

Étape 1

Épluchez les carottes et coupez-les en lanières à l’aide d’un économe. Coupez les escalopes de poulet en lanières. Lavez la coriandre et hachez-la.

Étape 2

Mettez les carottes, le poulet, le zeste d’orange et la moitié du bouquet de coriandre dans un saladier.

Étape 3

Versez 0,7 l d’eau dans la cuve du robot. Déposez le mélange poulet/carottes dans le panier vapeur. Mettez le panier dans le robot et lancez le programme vapeur pour 20 min.

Étape 4

À la fin de la cuisson, saupoudrez de la coriandre restante, salez, arrosez d’huile d’olive et servez avec du riz.

Conseils

Pour varier les saveurs, remplacez le zeste d’orange par du citron pour une note plus vive. Vous pouvez aussi ajouter quelques olives vertes après la cuisson pour compléter ce plat vapeur réalisé au Companion.