Purée carottes et pommes de terre

Name: Purée carottes et pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 33 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g carottes; 500 g pommes de terre; 70 cl eau; 40 g beurre; Ail; Sel; Poivre; Persil

Cette purée de carottes et pommes de terre est une recette familiale, douce et équilibrée. La cuisson vapeur préserve les saveurs avant un mixage fin au Companion. Elle accompagne parfaitement viandes, poissons ou plats du quotidien.

Ingrédients

500 g carottes
500 g pommes de terre
70 cl eau
40 g beurre
Ail
Sel
Poivre
Persil

Préparation

Étape 1

Épluchez les carottes, coupez les en fines rondelles. Épluchez les pommes de terres, coupez les en petits cubes de 2 cm et mettez tout dans le panier vapeur. Versez 70 cl d'eau dans la cuve, verrouillez le couvercle avec bouchon et appuyez sur start.

Étape 2

Réglages : Panier vapeur – Steam P1 – Durée 30 min.

Étape 3

Videz l'eau de la cuve, placez le couteau hachoir et rajoutez les légumes, le beurre, le sel, le poivre, l'ail et le persil hachés.

Étape 4

Réglages : Couteau hachoir « Ultrablade » – Manuel P – V9 – 3 min.

Étape 5

Ajustez l'assaisonnement selon votre goût et servez.

Conseils

Pour une purée encore plus lisse, vous pouvez prolonger légèrement le mixage selon la texture souhaitée. L’ajout d’un peu de crème ou de lait permet aussi d’obtenir une purée plus douce et crémeuse.