Purée de pois cassés

Name: Purée de pois cassés
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 500g Pois cassés; 1 Oignon; 3 Carottes; 1 Cubes bouillon bœuf; Huile d'olive; 1 Cubes bouquet garni; 1l Eau

Découvrez la simplicité et la saveur d'une purée de pois cassés préparée avec votre robot Companion Moulinex. Ce plat réconfortant convient parfaitement à une soirée en famille ou pour un repas quotidien équilibré. Le mode de cuisson automatisé du Companion Moulinex assure une texture onctueuse et délicieuse.

Ingrédients

500g Pois cassés
1 Oignon
3 Carottes
1 Cubes bouillon bœuf
Huile d'olive
1 Cubes bouquet garni
1l Eau

Préparation

Étape 1

Peler et couper l'oignon en 4. Mettre l'oignon dans le bol muni du couteau ultrablade , verrouiller le couvercle et appuyer sur 'Staff'.

Étape 2

Réglages : ultrablade – manuel – V10.

Étape 3

Peler, laver et couper les carottes en rondelles. Remplacer le couteau ultrablade par le melangeur, ajouter l'huile d'olive, les carottes. Verrouiller le couvercle, mettre le bouchon et appuyer sur 'Start'.

Étape 4

Réglages : melangeur – manuel – 85 °C – 5 min – V3.

Étape 5

Rincer les pois cassés sous l'eau fraiche puis les ajouter dans le bol avec les cubes (bouillon de boeuf et bouquet garni) et l'eau.

Étape 6

Salez et poivrez modérément. Verrouiller le couvercle, mettre le bouchon et appuyer sur 'Start'.

Étape 7

Réglages : melangeur – mijote-p2 – 95 °C – 45 min.

Étape 8

Remplacer le mélangeur par le couteau ultrablade pour réduire les pois cassés en purée. Verrouiller le couvercle, mettre le bouchon et appuyer sur 'Start'.

Étape 9

Réglages : ultrablade – manuel – 2 min – V8.

Conseils

Conservez la purée au réfrigérateur pendant 3 jours ou congalez-la pour plus longtemps. Réchauffez-la au micro-ondes avant de déguster pour maintenir son onctuosité.