Quinoa carotte courgette aux épices

Ingrédients

• 200g Quinoa
• 4 Carottes
• 1 Courgette
• 1 Échalote
• 2càs Concentré de tomates
• 50cl Bouillon de volaille
• Cumin
• Curcuma
• 2càs Huile d'olive

Préparation

Étape 1

Épluchez l'échalote, coupez-la grossièrement et mettez-la dans robot muni du hachoir

Étape 2

Réglages : ultrablade – manuel – V11.

Étape 3

Remplacez le hachoir par le mélangeur. Ajoutez l'huile d'olive.

Étape 4

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.

Étape 5

Coupez les carottes en petits cubes les faire cuire 15 min puis ajoutez les courgettes en petits morceaux pour les 5 minutes restantes

Étape 6

Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 20 min.

Étape 7

Cuisson : 15 min.

Étape 8

Ajoutez le quinoa

Étape 9

Réglages : melangeur – manuel – 90 °C – 5 min – V2.

Étape 10

Versez le bouillon de volaille, mettez le concentré de tomate et les épices selon votre goût avec le bouchon petite vapeur et c'est prêt.

Étape 11

Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 30 min.

Conseils

Laissez les carottes et les courgettes macérer dans de l'huile d'olive et des épices pour une texture moelleuse et parfumée.