- 4 portions
- Préparation 105 min
- Cuisson 80 min
Le ragout de bœuf aux champignons est un plat réconfortant parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Préparé avec votre Companion Moulinex, ce repas allie simplicité et saveurs intenses. La cuisson simplifiée par l''appareil permet de conserver la douceur du bœuf et l''onctuosité des champignons, offrant un résultat moelleux et savoureux.
Ingrédients
- 2 Oignons
- 60ml Huile d’olive
- 500g Viande de boeuf pour ragoût
- 200ml Vin blanc sec
- 1 Cubes bouillon de bœuf
- 1càs Raifort
- 1 Feuille laurier
- 1pincée Sel
- 1pincée Poivre
- 200g Navet
- 200g Carottes
- 300g Champignon de paris
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les oignons
Étape 2
Réglages : ultrablade – manuel – V12.
Étape 3
Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l''huile et démarrez en Vitesse 1 à 130 °C pour 10 minutes
Étape 4
Réglages : melangeur – manuel – 130 °C – 10 min – V1.
Étape 5
Ajoutez la viande
Étape 6
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 10 min.
Étape 7
Ajoutez le vin, le cube de bouillon, le raifort doux d’Alsace, le laurier, le sel et le poivre
Étape 8
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 15 min.
Étape 9
Ajoutez le navet, les carottes et les champignons
Étape 10
Réglages : melangeur – mijote-p2 – 95 °C – 45 min.
Conseils
Laissez mijoter le ragout au moins 2 heures supplémentaires pour une texture moelleuse. Ajoutez un verre de vin rouge pour enrichir les saveurs.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
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Mélangeur
-
Manuel
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Mijoté P1
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Mijote P2