Risotto au chorizo

Ingrédients

• 300g Riz carnaroli
• 10g Huile d olive
• 100g Chorizo
• 10cl Vin blanc
• 60cl Bouillon de boeuf
• 50g Parmesan
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre
• 1 Echalote
• 15cl Crème liquide

Préparation

Étape 1

Coupez en quart le chorizo et émincez l echalote.

Étape 2

Ajoutez 10gr d huile d olive, 100 gr de chorizo et l échalote et appuyez sur START

Étape 3

Réglages : melangeur – manuel – 120 °C – 3 min – V3.

Étape 4

Ajoutez le riz et le vin blanc. Appuyez sur START

Étape 5

Réglages : melangeur – manuel – 120 °C – 5 min – V3.

Étape 6

Ajouter le bouillon de boeuf, le sel et le poivre et appuyez sur START

Étape 7

Réglages : melangeur – manuel – 100 °C – 15 min – V3.

Étape 8

Ajoutez la crème liquide et appuyer sur START

Étape 9

Réglages : melangeur – manuel – 100 °C – 2 min – V3.

Étape 10

Servez et parsemez de parmesan

Conseils

Ajoutez du parmesan râpé et de la crème fraîche à la fin pour une texture plus onctueuse et gourmande.