Risotto au potimarron

Ingrédients

• 0.5 Potimarron
• 1 Oignons jaune
• 1 Gousse d’ail
• 1 Bouillon de cube de volaille
• 70cl D’eau
• 300g Riz pour risotto
• 2càs Crème liquide
• 20g Parmesan
• 1càs D’huile d’olive

Préparation

Étape 1

Couper l’oignon et l’ail en deux et les mettre dans le robot muni de l’ultrablade

Étape 2

Réglages : ultrablade – manuel – V11.

Étape 3

Enlever l’ultrablade et mettre le melangeur, ajouter l’huile d’olive et le potimarron couper en petits cubes.

Étape 4

Retirer le bouchon pendant l’étape

Étape 5

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 7 min.

Étape 6

Ajouter le riz et lancer le programme de nouveau sans le bouchon

Étape 7

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.

Étape 8

Faire chauffer les 70cl d’eau avec le cube de volaille et l’ajouter au riz, saler, poivrer.

Étape 9

Remettre le bouchon

Étape 10

Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 20 min.

Étape 11

A la fin du programme, ajouter la crème et le parmesan. Bonne dégustation!

Conseils

Ajoutez du parmesan râpé et du beurre frais en fin de cuisson pour une texture encore plus crémeuse. Accompagnez-le d'une salade verte pour un contraste croquant.