Risotto chorizo poivron

Ingrédients

• 400g Trio de poivron en lamelles surgelées ou lamelles de poivron frais
• 130g Oignon
• 2 Gousses d'ail
• 700g Eau
• 1 Cube de bouillon de poule
• 30g Parmesan râpé
• 30g Beurre demi sel
• 10g Huile d'olive
• 0.5càc Sel
• 1càc Herbes de provence
• Poivre
• 120g Chorizo extra fort ou fort
• 300g Riz arborio

Préparation

Étape 1

Eplucher l'oignon et l'ail. Couper le chorizo en rondelles d'1cm d'épaisseur et couper chaque rondelle en 4 pour faire des dés.

Étape 2

Dans le bol muni du couteau hachoir ultrablade mettre l'oignon coupé en 4 et les gousses d'ail coupées en 2. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et appuyer sur start.

Étape 3

Réglages : ultrablade – manuel – V11.

Étape 4

Retirer le couteau. Placer le mélangeur. Verser l'huile, les dés de chorizo, le poivron (encore surgelé ou frais). Verrouiller le couvercle SANS le bouchon et appuyer sur start.

Étape 5

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 7 min.

Étape 6

Ajouter le riz. Verrouiller le couvercle SANS le bouchon et appuyer sur start.

Étape 7

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.

Étape 8

Ajouter l'eau, le cube de bouillon emietté, 1/2cc sel, poivre et 1cc d'herbes de Provence. Verrouiller le couvercle AVEC le bouchon et appuyer sur start.

Étape 9

Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 20 min.

Étape 10

Retirer le mélangeur, ajouter le beurre coupé en dés, le parmesan et mélanger avec la spatule jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Servir aussitôt.

Conseils

Ajoutez du parmesan râpé et de la crème fraîche à la fin pour une texture moelleuse et onctueuse.