- 4 portions
- Préparation 43 min
- Cuisson 32 min
Découvrez le risotto courgette poivron, préparé avec le Companion Moulinex. Ce plat réconfortant associe la douceur des légumes à la texture onctueuse du riz arborio, offrant un repas équilibré et savoureux. Parfait pour une soirée en famille ou entre amis, ce risotto se déguste chaud, parfumé aux herbes fraîches, apportant une touche de couleur à votre table.
Ingrédients
- '300g Riz arborio
- 1 Courgette 330g
- 1 Poivron rouge
- 1 Oignon jaune de 120g
- 2 Gousses d''ail
- 700g Eau
- 1 Cube de bouillon de volaille
- 30g Parmesan râpé
- 30g Beurre demi sel
- 25ml Huile d''olive
- 0.5càc Sel
- Poivre'
Préparation
Étape 1
Eplucher l''oignon, les gousses d''ail. Laver la courgette et la couper en dés de 1cm. Laver et épepiner le poivron. Le couper en dés de 1cm.
Étape 2
Dans le bol muni du couteau hachoir ultrablade mettre l''oignon coupé en 4 les gousses d''ail coupées en 2. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et appuyer start.
Étape 3
Réglages : ultrablade – manuel – V11.
Étape 4
Retirer le couteau et le remplacer par le mélangeur. Verser l''huile d''olive, les dés de courgette et poivron. Verrouiller le couvercle SANS le bouchon et appuyer sur start.
Étape 5
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 7 min.
Étape 6
Ajouter le riz. Verrouiller le couvercle SANS le bouchon et appuyer sur start.
Étape 7
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.
Étape 8
Ajouter l''eau, le cube de bouillon emietté, 1/2 cc de sel, du poivre. Verrouiller le couvercle AVEC le bouchon et appuyer sur start.
Étape 9
Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 20 min.
Étape 10
Retirer le mélangeur ajouter le beurre en dés et le parmesan. Mélanger délicatement avec la spatule. Servir aussitôt.
Conseils
Ajoutez un peu de bouillon au moment de servir pour une texture moelleuse. Garnissez de copeaux de parmesan et de basilic frais avant de déguster.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
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Mélangeur
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Manuel
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Mijoté P1
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Mijoté P3