risotto poulet et champignons

Name: risotto poulet et champignons
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 60 g parmesan; 3 echalotes; 2 càs huile d’olive; 300 g escalopes de poulet; 250 g champignons de Paris; 1 pincée sel; 1 pincée poivre; 250 g riz spécial risotto; 200 g vin blanc sec; 450 g eau; 1 cubes bouillon de volaille; 2 càs mascarpone

Un risotto poulet et champignons onctueux, facile à réaliser avec le Companion Moulinex. Une recette généreuse et réconfortante, parfaite pour un repas familial.

Ingrédients

60 g parmesan
3 echalotes
2 càs huile d’olive
300 g escalopes de poulet
250 g champignons de Paris
1 pincée sel
1 pincée poivre
250 g riz spécial risotto
200 g vin blanc sec
450 g eau
1 cubes bouillon de volaille
2 càs mascarpone

Préparation

Étape 1

Hacher les échalotes et racler les parois du bol.

Étape 2

Réglages : Ultrablade – Manuel P – TURBO – 5 s.

Étape 3

Faire rissoler avec de l’huile d’olive

Étape 4

Réglages : Melangeur – Manuel P – 100 °C – 4 min.

Étape 5

Ajouter les morceaux de poulet (les tailler en cube) les champignons coupés préalablement en lamelle, le sel et le poivre.

Étape 6

Réglages : Melangeur – Manuel P – 100 °C – 10 min.

Étape 7

Ajouter le riz spécial risotto et le vin blanc

Étape 8

Réglages : Melangeur – Manuel P – 100 °C – 5 min.

Étape 9

Ajouter l’eau et le bouillon de volaille

Étape 10

Réglages : Melangeur – Manuel P – 100 °C – 16 min.

Étape 11

Ajouter le mascarpone et le parmesan (en poudre ou en copeau) Astuce : en garder pour la deco sur le dessus de l’assiette ;)

Étape 12

Réglages : Melangeur – Manuel P – 1 min.

Étape 13

Servir dans de jolies assiettes en y ajoutant un brin de persil plat et parsemer de quelques copeaux de parmesan

Conseils

Pour encore plus d’onctuosité, ajustez la quantité de mascarpone selon vos goûts et servez immédiatement pour conserver la texture crémeuse du risotto.