Risotto saumon & poireaux

Ingrédients

• 200g Riz arborio
• 200g Poireaux surgelé en rondelle (ne pas décongeler)
• 1 Échalote
• 10cl Huile d'olive
• 2 Tranche de saumon fumé
• 25cl Vin blanc
• 25cl Eau
• 1 Cube de bouillon de légumes
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre
• 30g Parmesan râpé
• 1càs Crème fraîche

Préparation

Étape 1

Épluchée et coupée l'échalote.

Étape 2

Placer le mélangeur, ajouter l'huile d'olive, l'échalote couper et les rondelles de poireaux encore surgelés.

Étape 3

Verrouiller le couvercle SANS le bouchon.

Étape 4

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 7 min.

Étape 5

Racler les bords du bol.

Étape 6

Ajouter le riz et le vin blanc.

Étape 7

Verrouiller le couvercle SANS le bouchon.

Étape 8

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.

Étape 9

Ajouter l'eau, le cube de bouillon émietter, une pincé de sel, une pincé de poivre.

Étape 10

Verrouiller le couvercle avec le bouchon (en position 0).

Étape 11

Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 10 min.

Étape 12

Couper les tranches de saumon fumé en petits dés, les ajouter avec le parmesan et la cuillère de crème fraîche.

Étape 13

Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 10 min.

Conseils

Ajoutez de la crème fraîche avant de servir pour une texture plus onctueuse. Garnissez de cresson ou de persil frais pour une touche verte gourmande.