Risotto saumon et poireaux

Ingrédients

• 200g Riz arborio
• 200g Poireaux
• 50g Échalote
• 15g Huile d’olives
• 200g Saumon fumé
• 50g Vin blanc
• 500g Eau
• 1 Cube de bouillon de légumes
• 30g Parmesan
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre

Préparation

Étape 1

Ajouter l’échalote épluchée et coupée en 4. Verrouiller le couvercle avec le bouchon.

Étape 2

Réglages : ultrablade – manuel – V11.

Étape 3

Racler les bords du bol, puis ajouter l’huile d’olive et les rondelles de poireaux. Verrouiller le couvercle sans le bouchon.

Étape 4

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 8 min.

Étape 5

Racler les bords du bol, puis ajouter le riz et le vin blanc. Verrouiller le couvercle sans le bouchon.

Étape 6

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 6 min.

Étape 7

Ajouter l’eau, le cube de bouillon émietté, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre. Verrouiller le couvercle avec le bouchon.

Étape 8

Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 10 min.

Étape 9

Couper les tranches de saumon fumé en petits dés, les ajouter dans le bol. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et relancer le programme.

Étape 10

Réglages : melangeur – mijote-p3 – 95 °C – 10 min.

Étape 11

A la fin du programme, retirer le mélangeur, ajouter le parmesan râpé et mélanger délicatement avec la spatule. Servir aussitôt.

Conseils

Ajoutez du parmesan râpé et un peu de beurre à la fin pour une texture onctueuse. Garnissez de cresson frais pour une touche croquante et verte.