Riz cantonais

Name: Riz cantonais
Prep time: 50 min
Cook time: 22 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 Échalotes; 2 Gousse ail; 50ml Huile d'olive; 150g Dés de jambon; 140g Petits pois; 250g Riz; 500ml Eau; Sel; 2 Oeufs

Riz cantonais au Companion Moulinex est une recette adaptée aux repas du quotidien. Elle permet de cuisiner un plat maison facile à partager et simple à organiser.

Ingrédients

3 Échalotes
2 Gousse ail
50ml Huile d'olive
150g Dés de jambon
140g Petits pois
250g Riz
500ml Eau
Sel
2 Oeufs

Préparation

Étape 1

Mettre les échalotes et les gousses d'ail dans la cuve

Étape 2

Réglages : ultrablade – manuel – V11.

Étape 3

Remplacer la lame ultrablade par le mélangeur.

Étape 4

Ajouter l'huile et faire mijoter

Étape 5

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 2 min.

Étape 6

Ajouter le jambon, les petits pois, le riz, le sel et l'eau

Étape 7

Réglages : melangeur – mijote-p2 – 95 °C – 20 min.

Étape 8

A la fin du programme, faire les oeufs brouillés à la poêle et les ajouter à la préparation. Mélanger manuellement.

Étape 9

Servir aussitôt

Conseils

Laissez reposer le riz 10 minutes après la cuisson pour une texture moelleuse. Ajoutez du céleri ou du concombre pour plus de fraîcheur et de croquant.