Rougail saucisses à la réunionnaise

Ingrédients

• 6 Saucisses de morteau (ou mieux des bratz)
• 1 Gros oignon
• 425g Pot de tomates cuisinées buitoni
• 2 Cm de gingembre frais
• 2 Gousses d'ail écrasées
• 1càs Massale
• 2càs Curcuma
• 1 Demi -sucre
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive
• Thym

Préparation

Étape 1

Éplucher l'oignon et le gingembre, couper en 4 l'oignon et mettre le tout dans le robot avec l'ultrablade.

Étape 2

Réglages : ultrablade – manuel – 2 min – V11.

Étape 3

Remplacer l'ultrablade par le mélangeur.

Étape 4

Rassembler les ingrédients hachés avec la spatule. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Étape 5

Enlever le bouchon.

Étape 6

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.

Étape 7

Couper les saucisses en tronçon de 1,5 cm. Les rajouter dans le bol avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Étape 8

Toujours sans bouchon

Étape 9

Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.

Étape 10

Remettre le bouchon (vapeur maxi).

Étape 11

Ajouter le reste des ingrédients.

Étape 12

Mouiller avec un demi verre d'eau.

Étape 13

Réglages : melangeur – mijote-p2 – 95 °C – 45 min.

Conseils

Un temps de repos de quelques minutes avant service peut améliorer le résultat.